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| Visão geral da cozinha com diferentes grupos e classes |
Minha avaliação das matérias que fiz no Mod 1,foi ótima.......
Atingi o nível Meet Standards...
Muitos estão Below Standards...
e alguns conhecidos até desistiram porque foram muuuito mal...e ainda um monte de gente tem que refazer os 3 meses de aulas de Matematica...
E´claro, alguns alunos super talentosos,que ja´ trabalham em culinária,com muita criatividade e habilidade,exímios em computador e que se dedicam muito,atingiram o Exceed Standards...mas são exceção e certamente farão uma carreira brilhante,farão estágio no exterior, e nos melhores restaurantes dos Estados Unidos, trabalhando com chefes estrelados...são muito jovens e futuros chefes de projeção...
Eu realmente esperava por esses resultados pelo que tenho me dedicado....mas admito que passei 3 meses tremendo nas bases...e CONTINUO....
Estou já a 1 semana e meia com aulas em Plated Desserts and the Art of Plate Presentation...Meu grupo e´de 3 pessoas... eu e mais 2 meninas...
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| Meu grupo: Justine e Melissa |
Saio exausta pois e´muita atividade, muita pressão ...aulas aos sábados também...
Bem, aqui não tem moleza...o padrão e´de excelência...precisa ter resistência...E eu tenho...
Incluo fotinhas de sobremesas que temos feito,mas antes quero contar que vou ter que fazer uma viagem ao Brazil... espero postar de lá, mas não sei se terei tempo....
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| Minha Chef Kat e Chef Michel(francês),fundador da NECI, que passa o inverno na Florida...Chegou e veio visitar suas cozinhas... |
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| Minha querida Andrea que tem o título de Doutora...andou fazendo umas aulas de Knife Skills, por isso está com a roupa de estudante.. |
Tenho fofocas e preciso destilar um veneninho que coisas que acontecem por aqui... qualquer hora falo disso...
beijos a quem me ama e volto logo que puder...
